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同学你好，

选ばかりでなく

ばかりでなく表示不仅是……。一般是表示并列的两项的“不仅，而且”

【ばかりか】表示递进，
如：若者ばかりか，高龄者もそうです。岂止是年轻人，老人也是这样（年轻人到老人是递进了的）
この野菜はビタミンが豊富なであるばかりか、ガンを予防する働きもする/这个蔬菜不仅维他命丰富，还可以预防癌症。

【うえに】也表示的是递进的关系。后者的程度应该高于前者.
如：彼女の話は長いうえに、要点がはっきりしないから、聞いている人が疲れる。/她的发言很长，而且要点也不清晰，让听众倍感疲惫

这里没有递进ビタミンB和ビタミンE应该是并列关系，所以选ばかりでなく比较好。

第二个，「Aに限らずB」从逻辑上来讲，A和B是并列的关系，没有主次之分，例如：
この试験は学生に限らず、社会人も受けられる。／这种考试不仅是学生，成人也能参加。（学生和社会人的地位是对等的）。

而同学给出的题目，要戒烟，首要的是个人的意志，其次家人的配合也是必不可少的，两者之间存在一个主次关系，所以不能用「に限らず」哦~

希望以上解答可以帮到同学，若对助助的回复有疑问，请同学在【追问】框中提出哦。