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同学你好，

这里【乏しい】的前面可以用【が】，只是强调的点有些不一样而已。
比如：
「Aは天然資源が乏しい」，结构近似于「象は鼻が長い」，【が】是【主格助词】
将【天然資源】作为A的一部分来描述，句子的重点在于围绕着A这个主题的描述。

而「Aは天然資源に乏しい」，则突出强调：A所缺乏的是“天然資源”这一方面。
这个时候【に】的用法是【状態認定の基準】，表示状态认定的基准。
例如：厳しさに欠ける/缺乏严格【用严格的基准来判断的话就是缺乏严格】

【天然資源に乏しい】按照上面来说就是，以天然資源的基准来判断是缺乏的。换句话说就是在天然資源方面是有所欠缺的。但是在天然資源方面有所欠缺，不代表其他方面就有欠缺。也许其他地方主语都很完美，只不过缺乏天然資源而已。

所以，
用【が】就是单纯的叙述，没有其他意思。
用【に】则是对某一方面的评价，暗含其他方面也许并非如此的意思。

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