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同学你好，欢迎提问O(∩_∩)O~

1. 同学写的这个不太对呢
基本不这样用的。

如果是大小主语 ~は～が～ 这个句型的话
后面的小主语一般是前面大主语的一部分，或者表示大主语的某个特征。
两者联系一般是比较紧密的。
比如：
彼は、頭が良くて、背が高くて、足が長い。/他头脑聪明，个子高，腿长。
“他”是整个句子的主题，所有特征都是在描写他，而“头脑”是“聪明”的小主语、“个子”是“高”的小主语、“腿”是“长”的小主语。

而料理和母 的联系则不够紧密，并不是母亲的一部分或者明显的特征。
而且从原句 “妈妈做的菜非常好吃”来看，句子描述的主语应该是菜，妈妈做的 只是  菜的一个定语，修饰的成分。

2.  が 这里提示动作 作る 的主语。
【母が作った】整体作【料理】的定语，是修饰成分。
即谁做的。

最后祝同学学习愉快~  还有不懂的可以点追问按钮~(づ￣3￣)づ╭❤～