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同学你好，很高兴为你解答~

这里的句子用了 【~を～にする】这个句型哦~
它一般可以表示“把...变成...；以……作为…….”的意思。

【を】在这里是提示的变化，看作的对象；
【に】表示变化，看作的结果。

这句话直译就是“把会议室变成禁烟的（这种状态）”。
也就是“规定会议室禁烟”的意思啦。
这个表达一般是有人做出了决定，比如主管啦经理之类的，规定了让会议室禁烟。

而会議室は禁煙です就是单纯描述会议室的状态啦

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祝同学学习愉快哦~